มทร.ศรีวิชัย ตรัง ยกทับ ปูม้าแปรรูป นำแสดงในงาน “มหกรรมงานวิจัยแห่งชาติ 2565 (Thailand Research Expo 2022)”
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง โดยได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) จากผลงานวิจัยเรื่อง “ปูม้าจ๋าผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปูม้าเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับกลุ่มธนาคารปูม้าชุมชนในพื้นที่จังหวัดกระบี่” และ “ผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากปูม้า (ฮ่อยจ๊อปูม้าและทอดมันปูม้า) ภายใต้โครงการ การบริหารจัดการธนาคารปูม้าเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับชุมชนในพื้นที่จังหวัดตรังและกระบี่ผลิตภัณฑ์ปูม้าซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ของชุมชนที่ได้รับการถ่ายทอดความรู้ จากงานวิจัยผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปูม้า ร่วมจัดนิทรรศการในงาน “มหกรรมงานวิจัยแห่งชาติ 2565 (Thailand Research Expo 2022)”
ด้านอาจารย์ ดร.วิกิจ ผินรับ รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย/หัวหน้าโครงการ กล่าวว่า ตนได้มีความภาคภูมิใจอย่างยิ่งที่ได้มีส่วนช่วยให้ชุมชนมีรายได้ที่เพิ่มจากการแปรรูปผลิตภัณฑ์ปูม้าจากเดิมที่มีการซื้อขายปูม้าในรูปแบบปูม้าสด หรือเนื้อปูม้า จากการลงพื้นที่ส่งเสริมความรู้ให้กับชาวบ้านชุมชนชายฝั่งที่เข้าร่วมโครงการธนาคารปูม้าทั้งในจังหวัดตรังและจังหวัดกระบี่ เพื่อยกระดับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ทำให้ฮ่อยจ๊อปูม้า ทอดมันปูม้า และปูจ๋า เป็นที่ต้องการของตลาดมากยิ่งขึ้น และนอกจากนั้นยังมีส่วนช่วยปลูกฝังเรื่องของการอนุรักษ์ ทรัพยากรธรรมชาติ และขยายพันธ์ปูม้า
เมื่อวันที่ 1 สิงหาคม 2565 โครงการธนาคารปูม้าร่วมจัดนิทรรศการและนำเสนอผลงานวิจัยในงาน “มหกรรมงานวิจัยแห่งชาติ 2565 (Thailand Research Expo 2022)” ในการรับเสด็จสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ในการพระราชดำเนินเปิดงาน “มหกรรมงานวิจัยแห่งชาติ 2565 (Thailand Research Expo 2022)” ในวันจันทร์ที่ 1 สิงหาคม 2565 ณ ห้องบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ ชั้น 22 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิร์ล กรุงเทพฯ ซึ่งจัดขึ้นในระหว่างวันที่ 1-5 สิงหาคม 2565 โดยจัดแสดงในโซนนิทรรศการไฮไลท์ และจัดแสดงในโซน Research Utilization by NRCT
