ตรัง มทร.ศรีวิชัย ต่อยอดโครงการนวัตกรรม “ตู้อบแห้งอัจฉริยะพัฒนาผลิตภัณฑ์ประมง ผลักดันสินค้าสู่ตลาดออนไลน์”
วันที่ 7-8 มิถุนายน 2565 ผศ.กิตติกร ขันแกล้ว คณบดีคณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.ศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง ได้ มอบหมายให้ ผศ.นเรศ ขวัญทอง รองคณบดีฝ่ายบริหารและวางแผน หัวหน้าโครงการพร้อมคณะทำงาน จัดกิจกรรมถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ชุมชน ภายใต้โครงการวิจัย เรื่อง การยกระดับการแปรรูปและจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารทะเลตาก แห้ง ด้วยนวัตกรรมตู้อบแห้งอัจฉริยะ และตลาดออนไลน์ ณ. ห้องประชุมองค์การบริหารส่วนตำบลหาดสำราญ อ.หาดสำราญ จ.ตรัง นายมนต์ชัย หนูสาย นายอำเภอหาดสำราญ ประธานเปิดโครงการ กล่าวว่าชุมชนบ้านหาดสำราญ มี ทรัพยากรทางทะเลที่อุดมสมบูรณ์ประชาชนส่วนใหญ่ประกอบอาชีพประมง ซึ่งถือเป็นรายได้หลักของประชาชนในพื้นที่ นายโรจ เก้าเอี้ยน รองนายก อบต.หาดสำราญ ระบุว่าจากการที่มหาวิทยาลัยได้มีการส่งเสริมองค์ความรู้ สร้างนวัตกรรมตู้อบแห้งอัจฉริยะ ให้กับชุมชน ถือเป็นการเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภคอาหารทะเล และเป็นช่องทางในการสร้างรายได้ต่อผู้ประกอบธุรกิจประมง
ดังนั้นคณะผู้ดำเนินโครงการ มทร.ศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง จึงได้ประสานความร่วมมือระหว่างศาสตร์ความรู้จากหน่วยงานในมหาวิทยาลัย โดยสังกัดวิทยาลัยการโรงแรมและการท่องเที่ยว และคณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยี โดยอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญ ร่วมเป็นวิทยากรบรรยายให้ความรู้เกี่ยวกับ การคำนวนราคาขายสินค้าและโปรโมชั่น , การอบรมความรู้การเตรียมรูปภาพสำหรับทำคอนเทนต์, การส่งเสริมความรู้ด้านการสร้างช่องทางการขายผ่านแพลตฟอร์ม ดัง Shopee ,Lazada และการทำการตลาดออนไลน์สร้างคอนเทนต์ ให้กับผู้เข้าร่วมกิจกรรมจากกลุ่มแปรรูปอาหารทะเลตากแห้ง ชุมชนหาดสำราญ ได้มีความรู้ความเข้าใจ และนำไปใช้ให้เกิดประโยชน์ เพื่อยกระดับการแปรรูปและจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารทะเลตากแห้ง สามารถขายสินค้าในตลาดออนไลน์ เพื่อเพิ่มช่องทางด้านการตลาด ส่งเสริมให้เกิดรายได้ที่เพิ่มขึ้นต่อชุมชุน
